Wildkräutersalat | Fahrräder, Autos und Straßen | Juli

Nicht nur die Salzwiesen butendieks bieten uns eine vielfältige Mischung an Kräutern an. Auch aus dem heimischen Garten kommt bei mir viel auf den Tisch, gerne auch als Salat.

Bunt und vielfältig geht es mittlerweile auf unseren Stra­ßen zu. Denn die Art der Fortbewegungsmittel ver­ändert sich rasant. Spannend sind dabei die meist elektrisch angetrie­b­enen Kleinfahrzeuge: Roller ver­schieden­ster Art, E-Scooter, E-Bikes, Pedelecs, ein­gehauste Drei­räder. Das sind Fahrzeuge, die wir uns vor Jahren nicht vor­stellen konn­ten. Un­sere Stadt braucht eine dafür besser ange­passte In­fra­struk­tur. Dazu zählen für mich neue und ausgebaute Zweiradwege sowie ein neues Verkehrs­kon­zept für den Innenstadtring.

Das Rezept

Der sommerliche Salat benötigt eigentlich nur viel Pflückarbeit. Lediglich geviertelte Tomaten ergänzen die Wildkräuter mit Süße und Säre. Dazu gibt es ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer. Fertig. Lecker.